Мец Сюник выращивает черный виноград Арени и использует его для производства красных сухих, полу-сухих и полу-сладких элитных вин. Благодаря уникальному климату, почве и другим благоприятным условиям, виноград приобретает специфические качества, которые придают винам своеобразный вкус и аромат. Климат в этом регионе обусловлен горным рельефом. Здесь жаркое и сухое лето и холодная зима с небольшин количеством снега. Благодаря большому числу солнечных дней в году, виноград, выращенный в этой местности, имеет высокое содержание сахара и, следовательно, алкоголя, что способствует производству вина.

Компания Мец Сюник использует специальную технологию, которая предотвращает порчу вина, даже если бутылки не хранятся в специальных помещениях.